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Pour commencer, vous avez besoin de 50 cl de lait froid ; 30 grammes de beurre de votre choix ; 2 pincées de sel ; Puis 30 g de farine ; Enfin une noix de muscade en poudre et une pincée de poivre.
Une fois que vous avez remarqué que le beurre est fondu, ajoutez la farine en une seule fois. Avec un ustensile de votre cuisine, une spatule par exemple, mélangez l'ensemble afin d'obtenir une texture de couleur rousse. Ensuite, prenez le lait et versez le petit à petit sans cesser de mélanger avec votre fouet ou spatule. Le